Zencefilli Kurabiye
Merhaba,
Bugün size Ikea’nın meşhur zencefilli kurabiyelerinin tarifini veriyorum. Bu lezzetli kurabiye tarifini yaklaşık 6 yıl önce büyük oğlumun oyun grubundaki bir anneden öğrenmiştim, o da yabancı tariflerden uyarlamış. O günden beri bizim favori kurabiyelerimizden biri. İnanın insan yedikçe yemek istiyor, bir tepsi kurabiyeyi bir seferde yiyebilirsiniz 🙂
Zencefilli Kurabiye Malzemeleri
| Yarım su bardağı eritilmiş (120 gram) Tereyağı | |
| Yarım su bardağı Esmer Şeker (veya Toz şeker) | |
| Yarım su bardağı Pekmez | |
| 1 adet Yumurta Sarısı | |
| 1 çay kaşığı Kabartma Tozu | |
| Yarım çay kaşığı Karbonat | |
| 1 çay kaşığı toz Zencefil | |
| 1 çay kaşığı toz Tarçın | |
| 2 su bardağı Un |
Zencefilli Kurabiye Tarifi
Tereyağı ve şekeri mikserle iyice çırpın.
Yumurta sarısını ve pekmezi karışıma ekleyip çırpmaya devam edin.
Tarçını, zencefili, kabartma tozunu, karbonatı ve unu ekleyip hamuru yoğurun.
Kurabiye hamurunu sarıp yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamuru iki pişirme kağıdı arasında çok ince olacak şekilde açıp istediğiniz kalıpla kesin. Fazla hamuru alıp kalan kurabiyeleri pişirme kağıdıyla tepsiye koyun böylece kestiğiniz kurabiyelerin şekilleri bozulmayacaktır.
Kalan hamura da aynı işlemi uygulayıp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
