Vişneli Etimek Tatlısı Malzemeleri
| 12 adet Etimek | |
| 3 çay bardağı Toz Şeker | |
| 4 çay bardağı sıcak Su | |
Muhallebi için |
|
| 3 su bardağı Süt | |
| 1 çay bardağı Toz Şeker | |
| Yarım çay bardağı Nişasta | |
| 1 paket Vanilin | |
| 2 yemek kaşığı Tereyağı | |
| 3 adet minik doğranmış Vişne | |
Kreması için |
|
| 1 su bardağı Vişne | |
| 1 paket toz Krem Şanti | |
| 3/4 su bardağı Süt | |
Üzeri için |
|
| 12 adet Vişne |
Vişneli Etimek Tatlısı Tarifi
Toz şekeri tavada karamel rengini alıp eriyene kadar ısıtın. Daha sonra sıcak suyu ekleyin ve yaklaşık 5 dakika karıştırın. Şerbet kıvamına gelince ılınması için kenara alın. Suyu eklediğinizde şeker sertleşebilir ama karıştırdıkça düzelecektir.
Etimekleri borcama dizin ve üzerine her tarafı ıslanacak şekilde hazırlamış olduğunuz şerbeti gezdirin.
Süte nişastayı, şekeri ve vanilini ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Daha sonra ocaktan alın, tereyağını ve vişne parçalarını ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırın.
Etimekler yumuşadıktan sonra spatula yardımıyla tek tek alın ve minik çember kalıplara tabanında boş yer kalmayacak şekilde yavaşça yerleştirin. Etimekler yumuşak olduğu için bu işlemi kolayca yapabilirsiniz.
Kalıplara koyduğunuz etimeklerin üzerine muhallebiyi eşit şekilde paylaştırın ve muhallebinin sertleşmesi için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Kreması için; vişnelerin çekirdeklerini çıkartıp rondodan geçirin. Sütü, krem şantiyi ve rondodan geçirdiğiniz vişneleri mikserle çırparak krema haline getirin ve sıkma torbasına koyun.
Soğuyup sertleşen etimek tatlılarını kalıptan çıkarın ve servis tabaklarına yerleştirin. Üzerlerine hazırladığınız kremayı sıkın. Vişne taneleriyle süsleyip servis yapabilirsiniz.
