Tavuklu Rulo Börek
Yufkanın arasına koyulan patates harcıyla tavuklu böreğe farklı bir lezzet katın. Bu tavuklu rulo böreği yapmanızı özellikle tavsiye ediyorum.
Tavuklu Rulo Börek Malzemeleri
| 2 adet Yufka | |
Sosu için | |
| 2 yemek kaşığı erimiş Tereyağı | |
| 1 su bardağı Su | |
Patatesli harç için | |
| 4-5 adet Patates | |
| 1 tatlı kaşığı Kırmızı Toz Biber | |
| 2-3 yemek kaşığı Sıvı Yağ | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
Tavuklu harcı için | |
| 1 adet Tavuk Göğsü | |
| 1 adet Soğan | |
| 2-3 yemek kaşığı Sıvı Yağ | |
| 2 adet Yeşil Biber | |
| 1 adet Kırmızı Biber | |
| 1 çay bardağı haşlanmış Bezelye | |
| 1 çay bardağı Mısır | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1 çay kaşığı Karabiber | |
| 1 çay kaşığı Köri | |
Üzeri için | |
| 1 adet Yumurta Sarısı | |
| Susam |
Tavuklu Rulo Börek Tarifi
Patatesleri soyup tencerede haşlayın. Haşlanan patatese sıvı yağı, tuzu ve kırmızı toz biberi ekleyip iyice püre olana kadar ezin. Patates püresini soğuması için bekletin.
Tavuk göğsünü minik küpler halinde doğrayıp sıvı yağda kavurun ve üzerine soğanı ekleyin. Soğan yumuşadıktan sonra içine doğranmış kırmızı ve yeşil biberi ekleyin.
Tavuklara mısırı, bezelyeyi, tuzu, karabiberi ve köriyi ekleyip kavurun. Kavrulan tavukları ocaktan alıp soğuması için bekletin.
Erimiş tereyağını ve suyu karıştırıp sos haline getirin. Yufkayı serip üzerine sostan sürün. Kenarlarını ortaya doğru kapatarak dikdörtgen şekil elde edin.
Yufkanın başlangıcıyla son kısmında yaklaşık 3 parmak boşluk olacak şekilde patates püresini yufkaya spatula ile yayın.
Yufkanın başlangıç yerindeki boşluğa tavuklu harçtan bolca koyup yufkayı sıkıca rulo yapın.
Rulodan 3 parmak genişliğinde şeritler kesip pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
Diğer yufkaya da aynı işlemleri uygulayın.
Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
