Merhaba,
Bugün ramazanda ister iftar sofralarınız için, isterseniz sahur sofralarınız için yapabileceğiniz harika bir börek tarifim var. Aslında bilinen ve çok yapılan bir börek ama ben şeklini biraz değiştirip iç harcını kıymalı olarak yapıyorum. Siz harcını tercihinize göre peynirli veya patatesli yapabilirsiniz.
Pratik olmasının yanı sıra lezzeti su böreği tadında oluyor. Tarifi uygulayacaklara şimdiden afiyet olsun…
Tava Böreği Malzemeleri
| 3 tane Yufka | |
| Yarım su bardağı Süt | |
| Yarım su bardağı Zeytinyağı | |
| 1 tane Yumurta | |
| 1 tutam Tuz | |
Harcı için |
|
| 250 gram Kıyma | |
| 2 adet orta boy Soğan | |
| 4 yemek kaşığı Zeytinyağı | |
| Yarım demet Maydanoz | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1 çay kaşığı Karabiber | |
| 1 çay kaşığı Kimyon | |
| 2-3 dal taze Biberiye | |
Pişirmek için |
|
| 2 yemek kaşığı Sıvı Yağ | |
| 1 yemek kaşığı Tereyağı |
Tava Böreği Tarifi
Kıymayı zeytinyağında kavurun ve yemeklik doğradığınız soğanı kıymaya ekleyip iyice kavurun.
Maydanozları doğrayın. Tuz, karabiber, kimyon ve 3-4 yaprak biberiyeyle birlikte kıymalı harca ekleyip ocağı kapatın.
Sosu yapmak için sütü, yumurtayı, zeytinyağını ve tuzu derin bir kasede karıştırın.
Yufkaları ortadan ikiye kesin ve her yerine fırçayla yaptığınız sostan sürün.
Yufkanın geniş kenarına soğuyan harçtan koyun ve rulo şeklinde sarıp sıvı yağ ile yağlanmış tavanın ortasına gül böreği şeklinde sararak yerleştirin.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın ve tavadaki böreğin etrafına sararak tavaya dizin. Tüm yufkalar bittiğinde büyük gül böreği şeklinde olacak.
Kalan sosu böreğin üzerine gezdirin. Böreğin üzerine minik tereyağı parçaları koyup arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
Biberiye dallarıyla süsleyip sıcakken servis yapabilirsiniz.
