Süt Reçelli Fındıklı Kurabiye

Süt Reçeli Tarifi

• Sütten bir su bardağı süt ayırın ve geri kalan sütü tencereye koyun.
• Süt kaynamaya başlayınca içine şekeri ilave edin ve yaklaşık 10 dakika kaynatın.
• Ayırdığınız bir bardak sütün içerisine nişasta ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın.
• Sütlü karışımı kaynayan şekerli süte ekleyip karıştırın.
• Sütün taşma ihtimaline karşı dikkatli olmalısınız.
• Kısık ateşte ara ara karıştırarak yaklaşık 1- 1,5 saat pişirin.
• Karamel renginde ve hafif koyu bir kıvam alınca ocaktan alın.
• Soğuduktan sonra istediğiniz şekilde tüketebilirsiniz.

Butter Milk Tarifi

Süte limon suyunu sıkıp üzerini kapatın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.

Kurabiye hamuru için erimiş tereyağını, esmer şekeri ve şekeri yaklaşık 2 dakika çırpın.

Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. Yumurta beyazının üzerini örtüp buzdolabında bekletin. Yumurta sarısını, butter milki ve vanilini şekerli karışıma ilave edin.

Unu, kakaoyu ve tuzu karışıma ilave edip hamuru yoğurun. Hamurun kıvamı çok yumuşak veya çok sert olamamalı.

Elde ettiğiniz hamuru streç filmle rulo şeklinde sarıp buzdolabında 45 dakika bekletin.

Yumurta beyazını derin bir kasede iyice çırpıp kabartın.

Fındıkları derin bir tabağa dökün.

Kurabiye hamurunu dolaptan çıkarın ve 24 eşit parçaya ayırıp top haline getirin.

Kurabiye toplarını önce yumurta beyazına, daha sonra fındıkla kaplayıp pişirme kağıdı dizilmiş tepsiye dizin. Üzerine parmağınızla bastırıp çukur oluşturun.

Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra ortasına birer çay kaşığı süt reçeli ekleyin.

Benmari usulü eritilmiş çikolata ile üzeri süsleyip servis yapabilirsiniz.