Sodalı Börek

Yoğurdu, sıvı yağı, sodayı, yumurtayı ve kabartma tozunu geniş bir kasede iyice çırparak sos kıvamına getirin.

Maydanozları yıkayıp kıyın. Peyniri çatal yardımıyla ezip baharatları ve maydanozları ekleyerek karıştırın.

Dikdörtgen borcamın tabanını sıvı yağ ile yağlayın. Bir adet yufkayı kenarlardan dışarıda kalacak şekilde borcama yerleştirin ve üzerine yaklaşık bir kepçe sostan gezdirin.

İkinci yufkayı ikiye bölün ve yarısını borcama serin. Üzerine yeniden sos gezdirin ve peynirli harcı boş yer kalmayacak şekilde yerleştirin.

Diğer yarım yufkayı da serip sosu üzerinde gezdirin.

Kalan son yufkayı da borcama serdikten sonra üzerine kalan sosu gezdirin. Üzerine susam serpin ve böreği dilimleyip önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.