Simit

Unu, yumurtayı, sıvı yağı, tuzu ve mayayı karıştırın ve suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamında olmalı.

Yoğurduğunuz hamurun üzerini streç filmle kapatıp iki katı olana kadar ılık bir yerde mayalandırın.

Mayalanan hamuru 6 eşit bezeye bölün. Her bir bezeyi ikiye ayırıp yaklaşık 20 cm uzunluğunda olacak şekilde şeritler yapın, birbirine dolayın ve uçlarından birleştirin.

Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın. Pekmezli karışımı hazırlayana kadar yaklaşık 10 dakika mayalanması için bekletin.

Pekmezi, suyu ve unu derin bir kasede iyice karıştırın.

Susamları tavada kavurun ve başka bir kaseye de kavurduğunuz susamları koyun.

Mayalanan simitleri önce pekmezli karışıma, sonra da susama bulayıp fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dileğiniz gibi sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.