Sarma

Üzüm yaprağını sıcak suda haşlayıp süzün.

Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun. Sarımsağı rendeleyip soğana ilave edin.

Yıkanmış pirinç ve bulguru soğana ekleyin. Tuzunu ve baharatlarını ilave edip karıştırın.

Son olarak kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyip ocağı kapatın.

Harcı ve yaprağı resimdeki gibi sarıp tencereye dizin. Sarmaların üzerine zeytinyağı gezdirip, göz kararı suyunu ekleyin ve ağır bir kapakla kapatıp pişirin.

Ocağı kapatmadan önce limonu sıkıp suyunu sarmaların üzerine gezdirin ve bir tutam nane serpin.