Revani

Şerbeti yapmak için suyu, limon suyunu ve şekeri tencereye alıp ocakta kaynatın. Yaklaşık 15 dakika kaynaması yeterli olacaktır. Hazırladığınız şerbeti soğumaya bırakın.

Hamuru yapmak için yumurta ve şekeri köpük kıvamında olana kadar çırpın. Sıvı yağını, yoğurdu, limon kabuğu rendesini ve sütü karışıma ekleyip karıştırın.

Unu, irmiği ve kabartma tozunu hamura ekleyip tekrar karıştırın.

Yufkaları 3 kat serip, 6 eşit parçaya kesin ve yağladığınız muffin kalıplarına yerleştirin. Yufkaların tabanlarını ve kenarlarını yağlayın.

Hazırladığınız yufkalara irmikli hamuru eşit şekilde paylaştırın. Yufkaların içini çok fazla doldurmamalısınız, hamur kabaracaktır.

Hamuru önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Sıcak revanilere soğuk şerbetini dökün, revani şerbeti hemen çekecektir.

Revanileri kalıptan çıkarıp, antep fıstığıyla süsleyip servis edebilirsiniz.