Patatesli Buzluk Böreği
Daha önceden müsait zamanınızda hazırlayıp dondurucuya atabileceğiniz, ihtiyaç olduğu an çıkartıp pişirebileceğiniz bir börek tarifi! Patatesli buzluk böreğini streç film ile iyice sardıktan sonra aylarca dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
Patatesli Buzluk Böreği Malzemeleri
| 3 adet Yufka | |
| 4 adet haşlanmış Patates | |
| 100 gram Beyaz Peynir | |
| 2 adet Soğan | |
| 4 yemek kaşığı Zeytinyağı | |
| 1 yemek kaşığı Biber Salçası | |
| 1 yemek kaşığı Domates Salçası | |
| 1 çay kaşığı Kimyon | |
| 1 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber | |
| 1 diş Sarımsak | |
| Tuz | |
| Karabiber | |
| Yarım demet Maydanoz | |
Sosu için | |
| 1 su bardağı Süt | |
| 1 su bardağı Zeytinyağı | |
| 2 adet Yumurta | |
Üzeri için | |
| 1 adet Yumurta Sarısı |
Patatesli Buzluk Böreği Tarifi
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
Patatesleri ezin. Biber salçasını, domates salçasını, sarımsağı ve baharatları soğanlara ilave edin.
İnce kıydığınız maydanozu patatesli harca ilave edip ocaktan alın.
Sos için sütü, zeytinyağını ve yumurtaları geniş bir kasede çırpın.
Yufkalardan bir tanesini tezgahın üzerine serin ve fırça yardımıyla sosu üzerine sürün. Patatesli harcın üçte birini yufkanın üzerine yayın.
Diğer yufkayı yaydığınız patates harcının üzerine serin. Sos ile yufkayı ıslatın ve patatesli harçtan tekrar yayın.
Son yufkayı da üzerine yerleştirip üzerine sosu sürün. Kalan tüm patatesli harcı da yaydıktan sonra 3 kat yufkayı sıkıca rulo yapın.
Ruloyu iki eşit parçaya ayırıp streç filmle sarın ve dondurucuda bekletin.
Pişireceğiniz zamandan 10 dakika önce dondurucudan çıkarın ve 2 parmak kalınlığında halkalar kesip tepsiye dizin. Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
