Nevzine
Kayseri yöresine ait Nevzine tatlısı lezzetli olmasının yanı sıra enerjinizi de yerine getirecek nefis bir tatlı. Tahin ve pekmezin harika uyumunu bulacağınız bu tatlının yapımı da oldukça kolaydır.
Nevzine Malzemeleri
Nevzine Tarifi
Tencereye şekeri ve suyu koyup yaklaşık 15 dakika kaynatın. Ocaktan almak üzereyken pekmezi ekleyip tencerenin altını kapatın. Şerbetin soğuk olması gerektiği için oda sıcaklığına gelen şerbeti buzdolabında bekletebilirsiniz.
Hamuru hazırlamak için karıştırma kabına tereyağını, sıvı yağı, sütü, tahini, cevizi ve unu ekleyip yoğurun. Hamur kurabiye hamuru kıvamında olacak.
Büyük dikdörtgen borcamı tereyağıyla yağlayın. Hamuru her yeri eşit olacak şekilde borcama yayın.
Hamurun üzerini çatalla çizerek şekillendirin ve 18 eşit kareye kesin. Her kareye yarım ceviz içi koyup önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Pişip ilk sıcaklığı çıkınca üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Yaklaşık 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
