Muhacir Böreği

Merhaba,

Muhacir Böreği, evdeki malzemelerle yapabileceğiniz yöresel bir börek tarifi. Hamur açmak gözünüzü korkutmasın; inanın kolayca açıp bu enfes çıtır çıtır böreği yapabilirsiniz. İsterseniz iç harcına ıspanak da ekleyebilirsiniz, veya zevkinize göre başka malzemeler de kullanabilirsiniz.

Şimdiden afiyet olsun…

Muhacir Böreği Malzemeleri

	5 su bardağı Un
	2 su bardağı Su
	1 tatlı kaşığı Tuz
	150 gram eritilmiş Tereyağı
	İçi için
	1 tane Soğan
	300 gram Kıyma
	1 yemek kaşığı Salça
	Yarım tatlı kaşığı Kırmızı Toz Biber
	Yarım tatlı kaşığı Karabiber
	Yarım tatlı kaşığı Kimyon

Muhacir Böreği Tarifi

25 tane

180 derece

30 dakika

Unu, suyu ve tuzu yoğurup hamur haline getirin. Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.

Soğanları soteleyin ve içine kıymayı ekleyip kavurun.

Kavrulan kıymaya salçayı ve baharatları ekleyip ocaktan alın.

Dinlenen hamuru 12 eşit bezeye ayırıp merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde açın.

Açtığınız bezelerin aralarına 2 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı sürün ve üst üste koyun.

Buzdolabında hamurların arasındaki tereyağı katılaşana kadar bekletin.

Hamuru dolaptan çıkarın ve büyük olacak şekilde (çok ince veya çok kalın olmayacak) açıp 10×10 cm boyutunda kareler kesin.

Kestiğiniz hamurlara kıymalı harçtan koyup zarf şeklinde sıkıca katlayın, ters çevirin ve tepsiye dizin.

Böreklerin üzerine erimiş tereyağı sürüp susam serpin ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.