Merhaba,
Muhacir Böreği, evdeki malzemelerle yapabileceğiniz yöresel bir börek tarifi. Hamur açmak gözünüzü korkutmasın; inanın kolayca açıp bu enfes çıtır çıtır böreği yapabilirsiniz. İsterseniz iç harcına ıspanak da ekleyebilirsiniz, veya zevkinize göre başka malzemeler de kullanabilirsiniz.
Şimdiden afiyet olsun…
Muhacir Böreği Malzemeleri
Muhacir Böreği Tarifi
Unu, suyu ve tuzu yoğurup hamur haline getirin. Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
Soğanları soteleyin ve içine kıymayı ekleyip kavurun.
Kavrulan kıymaya salçayı ve baharatları ekleyip ocaktan alın.
Dinlenen hamuru 12 eşit bezeye ayırıp merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde açın.
Açtığınız bezelerin aralarına 2 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı sürün ve üst üste koyun.
Buzdolabında hamurların arasındaki tereyağı katılaşana kadar bekletin.
Hamuru dolaptan çıkarın ve büyük olacak şekilde (çok ince veya çok kalın olmayacak) açıp 10×10 cm boyutunda kareler kesin.
Kestiğiniz hamurlara kıymalı harçtan koyup zarf şeklinde sıkıca katlayın, ters çevirin ve tepsiye dizin.
Böreklerin üzerine erimiş tereyağı sürüp susam serpin ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
