Mayalı tarifleri yapmaktan ve yemekten keyif alıyorum. Zaten mutfağımızın olamazsa olmaz tariflerinden değil midirler? Minare poğaça da bunlardan biri. Özellikle iç harcının salçalı ve fındıklı olması tarife değişik bir lezzet katıyor. Ayrıca şekil olarak da görünümü güzel oluyor. Misafirlerinize yapabileceğiniz farklı bir tarif.
Eğer deneyip resimlerinizi ve yorumlarınızı benimle paylaşırsanız sevinirim…
Minare Poğaça Malzemeleri
| 1 çay bardağı ılık Süt | |
| 1 çay bardağı Sıvı Yağ | |
| 1 tane Yumurta Beyazı | |
| 1 paket Instant Maya | |
| 1,5 tatlı kaşığı Toz Şeker | |
| 1 tatlı kaşığı Tuz | |
| 3 su bardağı Un | |
İç harcı için |
|
| 1 yemek kaşığı Biber Salçası | |
| 1 yemek kaşığı Sıvı Yağ | |
| 1 tatlı kaşığı Kekik | |
| 1 çay kaşığı Karabiber | |
| 1 yemek kaşığı dövülmüş Fındık | |
Üzeri için |
|
| 1 tane Yumurta Sarısı |
Minare Poğaça Tarifi
Derin bir kasenin içine unu, mayayı, tuzu, yumurta beyazını, şekeri, sütü ve sıvı yağını koyup yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olacak.
İç harçı için salçayı, sıvı yağı, fındığı, kekiği ve karabiberi bir kasede karıştırıp harç haline getirin.
Yoğurulan hamuru mayalandırmadan unlu bir zeminde merdane yardımıyla yaklaşık yarım cm kalınlığında açın.
Hamuru yuvarlak kalıp yada su bardağıyla kesin. Yuvarlak kesilen hamuru ortasından başlayarak kenarına doğru bıçak yardımıyla kesin. Hazırladığımız hartan hamurun üzerine sürün.
Hamurun kesik ucundan başlayarak içe doğru kendi etrafında çevirerek sarıp minare şekli verin. Uç kısmını iyi sıkıştırın ki mayalanırken ve pişerken açılıp şekli bozulmasın.
Tüm hamura aynı işlemi uygulayın. Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra tepside 15 dakika mayalandırın.
Mayalanan poğaçaları önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
