Mercimek Köftesi
Çay saatlerinizde ikram edebileceğiniz, gün masalarının vazgeçilmez lezzeti mercimek köftesi tarifini mutlaka denemelisiniz.
Mercimek Köftesi Malzemeleri
| 1 su bardağı Kırmızı Mercimek | |
| 1,5 su bardağı İnce Bulgur | |
| 3-3,5 su bardağı Su | |
| 1 yemek kaşığı Biber Salçası | |
| Yarım çay bardağı Sıvı Yağ | |
| 1 adet Soğan | |
| 1 diş Sarımsak | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 4 adet taze Soğan | |
| 5-6 dal Maydanoz | |
| 1 çay kaşığı Karabiber | |
| 1 çay kaşığı Kimyon | |
| 1 çay kaşığı Nane | |
| 1 adet Limon Suyu | |
| 3 yemek kaşığı Zeytinyağı |
Mercimek Köftesi Tarifi
Mercimeği yıkayıp tencereye koyun. Üzerine suyu ilave edin ve yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen mercimeğe bulguru ve tuzu ilave ederek karıştırın. Üzerini kapayıp bulgurun şişmesini sağlayın.
Soğanları minik minik doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun. Rendelenmiş sarımsağı ve salçayı ekleyin. İki dakika daha pişirdikten sonra salçalı soğanı mercimeğe ekleyip iyice yedirene kadar karıştırın.
Taze soğanı ve maydanozu ince ince kıyıp mercimeğe ekleyin. Baharatları, limon suyunu ve zeytinyağını karışıma ekleyip iyice yoğurun ve elinizle şekillendin. İstediğiniz şekilde yeşilliklerle servis yapabilirsiniz.
