Badem
Bugün ballı bademli kurabiye günü 🙂 Basit, ağızda dağılan ve aynı zamanda yumuşak. Üzerine istediğiniz kuruyemişi kullanabilirsiniz, her şey sizin takdirinize göre. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun..
| 2 su bardağı Un | |
| 2 çay kaşığı Kabartma Tozu | |
| Yarım çay bardağı Zeytinyağı | |
| Yarım çay bardağı Bal | |
| Yarım Limon suyu ve kabuğu | |
... | |
Biscotti bir tür İtalyan bisküvisidir. Türkiye de selanik gevreği olarak da bilinir. Bu bisküvinin en önemli özelliği iki defa pişirilmesidir. İlk önce bütün bir somun halinde pişirilir. Somun dilimlendikten sonra ılınınca tekrar fırınlanır.
Bol ve çeşitli iç malzemesiyle kahvenin veya çayın yanına eşlik edecek, damak tadınıza uygun, hafif bir atıştırmalık. İçinde kullanılan malzemeleri istediğiniz şekilde çeşitlendirebilirsiniz.
| 1,5 su bardağı Un | |
| 1 dolu çay kaşığı Kabartma Tozu | |
| 1 tutam Tuz | |
| 1 adet büyük boy Yumurta | |
| Yarım su bardağı Toz Şeker | |
... | |
15 dakikadan kısa bir sürede yapabileceğiniz glutensiz, sütsüz, vegan ve şeker ilavesiz nefis sağlıklı atıştırmalıklar. Pek çok farklı kombinasyona uyarlanabilen çok yönlü bu tarifi (yulaf, chia tohumu, kurutulmuş kızılcık) istediğiniz şekilde çeşitlendirebilirsiniz.
| 1,5 su bardağı Kuru Kayısı | |
| Yarım su bardağı Kuru Üzüm | |
| Yarım su bardağı Badem | |
| Yarım su bardağı Ceviz | |
| 1 dolu yemek kaşığı Keten Tohumu | |
... | |
Köri baharatı kullanılan tarifler benim favori tariflerimdendir. Salatada kullanılan sosla kuru yemişlerin ve hafif tatlılığıyla kuru üzümlerin uyumu enfes…Köri soslu tavuk salatasını deneyip bu uyumu tatmalısınız
Köri soslu tavuk salatasını deneyip bu uyumu tatmalısınız…
| 2 adet Tavuk Göğsü | |
| 3 dal Taze Soğan | |
| 2-3 dal Maydanoz | |
| 3 yemek kaşığı Fileto Badem | |
| 3 yemek kaşığı Kuru Üzüm | |
... | |
Ferahlatan limon aroması, beyaz çikolatanın verdiği lezzet ve bademlerin çıtırlığı ile nefis bir kek… Yumuşacık, mis gibi limon kokan bu keki denemenizi tavsiye ederim.
| 2 yemek kaşığı Süt | |
| 200 gram Beyaz Çikolata | |
| 4 adet Yumurta | |
| 1 büyük boy çay bardağı Toz Şeker | |
| 180 gram oda sıcaklığında Tereyağı | |
... | |
İtalyanlar bu kurabiyeleri Amaretti diye adlandırmış. İçi bol bademli, dışı kıtır kıtır bir lezzet. Özellikle kahve ile nefis giden İtalyan klasiği. İsterseniz içine badem özü koyarak da yapabilirsiniz ama ben tariflerimde kolayca bulunabilen malzemeler kullanmaya özen gösteriyorum. Bizim evdeki iki kurabiye canavarına yetmediği için malzemeleri de artırarak yapıyorum.
| 1 adet Yumurta Beyazı | |
| Yarım su bardağı Esmer Şeker (Beyaz Şeker de kullanabilirsiniz) | |
| 1 su bardağı toz Badem (Bademi rondo yardımıyla toz haline getirebilirsiniz) | |
| 2 yemek kaşığı Un | |
| 1 tutam Tuz | |
... | |
İtalyanların mozaik pastanın içerisine kuru yemiş ve kuru meyveler ekleyip salam şeklini verdikten sonra dilimleyerek servis ettikleri çikolatalı bir tatlı. Mozaik pasta ile arasındaki fark, şekil olarak salam şeklinde olması. İç malzemelerini siz evdeki malzemelere göre değiştirebilirsiniz. Hem çok lezzetli, hem de farklı sunumu ile çok beğeneceksiniz.
Tufan yemeği, şükran çorbası gibi isimlere de sahip olan aşure, kültürden kültüre, hatta yöreden yöreye pişiriliş şekli farklılık gösterse de harika bir tatlı. İçine 7 çeşit malzeme koyulur diyen de olur, 41 çeşit olmazsa yemem diyen de… Siz de aşure yaparken aşağıdaki tarife bağlı kalmayın, elinizdeki malzemeler ile beraber hayal gücünüzü kullanın. Yaptığınız aşureleri paylaşmayı da eksik etmeyin…