Çok tatlı ve hafif pişirilmiş olan bu limonlu kurabiyeler güneş ışığı gibi. Limonlu tatlılardan hoşlanıyorsanız bu kurabiyelere bayılacaksınız.
Limonlu Kurabiye Malzemeleri
| 150 gram Tereyağı | |
| 1 su bardağı Toz Şeker | |
| 2 adet Yumurta | |
| 2 yemek kaşığı Limon Suyu | |
| 1 yemek kaşığı Limon kabuğu rendesi | |
| 1 paket Vanilin | |
| 1 paket Kabartma Tozu | |
| 3,5 su bardağı Un | |
| Yarım çay kaşığı Tuz | |
| Çeyrek çay kaşığı sarı Gıda boyası | |
Üzeri için |
|
| Yarım su bardağı Toz Şeker | |
| Yarım su bardağı Pudra Şekeri |
Limonlu Kurabiye Tarifi
Tereyağı ve şekeri yumuşak bir kıvam alana kadar çırpın.
Sırayla yumurtaları, limon suyunu, limon kabuğu rendesini, vanilini ve gıda boyasını (istenirse) ekleyin. Tüm malzemeler birbirine karışıp homojen bir kıvam olana kadar karıştırın.
Karışıma unu ,kabartma tozunu ve tuzu ekleyip yoğurun. Üzerini kapatıp 3-4 saat buzdolabında bekletin. Hamurun birkaç saat buzdolabında beklemesi kıvam almasına yardımcı olur ve kurabiyeleri toplara dönüştürüp şekerle yuvarlamayı kolaylaştırır.
Toz şekeri bir kaseye pudra şekerini başka bir kaseye koyun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce toz şekere daha sonra pudra şekerine batırın ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişen kurabiyeleri tepside soğuttuktan sonra dilediğiniz gibi saklayabilirsiniz.
