Kruvasan

Kruvasanı hazırlayabilmek için yumurta, yoğurt ve sütün oda sıcaklığında olması gerekli.

Yumurta, süt ve yoğurt oda sıcaklığına geldikten sonra hepsini bir kaba alın ve içine şeker ile tuzu ekleyin.

4 su bardağı unu ve mayayı karışıma ekleyip yoğurun.

Kalan 1 su bardağı unu da kontrollü bir şekilde hamura ekleyin. Hamur elinize yapışmayacak kıvama da olmalı.

Yoğurma işlemi biten hamurun üzerini streç filmle kaplayıp buzdolabında 1 saat dinlendirin.

Tereyağını eritip ılınması için kenara alın.

Dinlenen hamurdan 16 adet beze yapın ve unladığınız tezgahta 8 adet bezeyi yaklaşık 20 cm olacak şekilde tek tek açın.

Açtığınız hamurların arasına tereyağı sürerek üst üste koyun fakat son hamurun üzerine tereyağı sürmeyin.

Açılıp yağlanan hamur katlarının üzerini streç filmle kaplayıp tereyağının donması için yarım saat buzdolabında bekletin.

Kalan 8 bezeye de aynı işlemi yapın.

Tereyağı donan katları dolaptan çıkarıp unlu tezgahta yaklaşık 45 cm çapında açın ve 16 adet üçgen parçaya kesin. Her parçanın geniş kısmına 1 cm kesikler atın, yanlarından hafifçe çekin ve 1 tatlı kaşığı kakaolu fındık kreması koyup rulo yapın.

Kruvasanları pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizip kapalı olan fırında iki katı olana kadar dinlendirin.

Diğer yağlanmış hamuru da buzdolabından çıkarıp aynı işlemi yapın.

Pişirmeden önce üzerine çırpılmış yumurta sürün, önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

İsterseniz sade veya peynirli yapabilirsiniz.

Kruvasan ertesi güne kalınca bayatlayacağı için kahvaltılarınız da sıcak tüketmek isterseniz, hamurunu hazırlama işlemini bir gece önceden yapıp dondurucuda bekletebilirsiniz. Sabah hamuru şekillendirip pişirebilirsiniz.