Köpük Pasta
Köpük Pasta Malzemeleri
| 2 adet Yumurta | |
| Yarım su bardağı Toz Şeker | |
| Yarım su bardağı Un | |
| 1 yemek kaşığı Kakao | |
| 1 çay kaşığı Kabartma Tozu | |
Mus için | |
| Yarım su bardağı sıcak Su | |
| 1/4 su bardağı Kakao | |
| 300 gram Bitter Çikolata | |
| 60 gram Tereyağı | |
| 1/4 su bardağı Pudra Şekeri | |
| 2 paket (400 gram) Sıvı Krema | |
Süslemek için | |
| Çikolata parçaları | |
| Rulokat |
Köpük Pasta Tarifi
Keki yapmak için; yumurta ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp yumurtalı karışıma ekleyin.
18 cm çapındaki yuvarlak kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı koyup kenarlarını tereyağıyla yağlayın ve üzerine kakao serpin. Keki kalıba dökün. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırının ısısını 160 dereceye düşürün ve keki pişirin.
Mus (mousse) hazırlamak için kakaoya sıcak suyu ekleyip oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Bitter çikolataları ve tereyağını benmari usulü eritin. Oda sıcaklığına gelmesi için bekletin.
Soğutulmuş sıvı kremayı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Kremanın içine yavaş yavaş önce musu, daha sonra da eritilmiş çikolatayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Pişip soğuyan kekin üzerine musu ekleyip spatula yardımıyla üzerini düzeltin.
Bir gece buzdolabında bekletin. Servis etmeden önce çikolata ve rulokat ile süsleyin.
Servis edeceğiniz zaman ıslatılmış bir bıçak yardımı ile pastayı kelepçeli kalıptan çıkarın.
