Kıymalı Çelenk Poğaça Malzemeleri
| 1 çay bardağı ılık Süt | |
| 1 çay bardağı Sıvı Yağ | |
| 1 çay bardağı ılık Su | |
| 1 adet Yumurta Beyazı | |
| 1 tatlı kaşığı Tuz | |
| 1 tatlı kaşığı Toz Şeker | |
| 1 paket Instant Maya | |
| 4,5 su bardağı Un | |
İç harcı için |
|
| 5 adet Pırasa | |
| 200 gram Kıyma | |
| 3 yemek kaşığı Zeytinyağı | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1 çay kaşığı Karabiber | |
| 1 çay kaşığı Pul Biber | |
| 1 çay kaşığı Kırmızı Toz Biber | |
Üzeri için |
|
| 1 adet Yumurta Sarısı | |
| 1 yemek kaşığı Susam |
Kıymalı Çelenk Poğaça Tarifi
Sütü, sıvı yağı, suyu ve yumurta beyazını karıştırma kabında homojen kıvama gelene kadar karıştırın.
Karışıma unu, tuzu, şekeri ve mayayı ekleyip kıvamlı bir hamur olana kadar iyice yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp sıcak bir ortamda 30 dakika mayalandırın.
Zeytinyağında kıymayı kavurun ve pırasaları da kıymaya ekleyip kavurmaya devam edin. Pırasalar yumuşadıktan sonra tuzunu ve baharatlarını ilave edip soğuması için ocaktan alın.
Mayalanan hamurdan elma büyüklüğünde bir parça koparın ve üç eşit parçaya ayırın. Ayırdığınız parçaları ince şeritler haline getirip örün.
Kalan hamuru kalıbınızın uzunluğunda olacak şekilde merdane yardımıyla dikdörtgen açın.
Soğuyan harcı hamurun uzun kenarına yerleştirin ve hamuru rulo yapın. Yapmış olduğunuz örgü şeritleri hamurun üzerine resimdeki gibi yerleştirin.
Hamuru pişirme kağıdı serilmiş kelepçeli kalıba yerleştirin ve 30 dakika daha mayalandırın.
Mayalanan poğaçanın üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
