Kıymalı Börek

Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.

Soğana kıymayı ekleyip iyice kavurun. Tuzu, karabiberi, kimyonu ve kekiği ekleyin. Son olarak üzerine doğranmış maydanozu ekleyin ve iyice karıştırıp ılınması için kenara alın.

Sos için sıvı yağı ve sodayı derin bir kasede iyice karıştırın.

• Baklavalık yufkayı tezgaha serip üzerine sostan 2 yemek kaşığı gezdirin.
• Yufkanın birini ikiye bölüp yarısını baklavalık yufkanın üzerine serin ve üzerine tekrar sostan gezdirin.
• Tekrar bir adet baklavalık yufkayı üzerine yerleştirin ve sos gezdirin.
• Son olarak kalan yarım yufkayı serip sos gezdirin.
• Kıymalı harcın yarısını boş yer kalmayacak şekilde yufkaların üzerine yayın.
• Yufkayı rulo haline getirip pişirme kağıdı serili tepsiye yerleştirin.

(Katlar bir baklavalık yufka + yarım yufka + bir baklavalık yufka + yarım yufka şeklinde olacak ve ara katlarına sos sürülecek.)

Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın ve üzerine kalan sostan sürüp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.