Kestaneli Kar Kurabiyesi

Öncelikle kestaneleri fırında veya ocakta közleyin, kabuklarını soyup soğuttuktan sonra rondoda un haline gelene kadar çekin.

Unu, toz şekeri, tarçını ve tuzu kestanelere ilave ederek, malzemelerin karışması için tekrar rondoda çekin.

Oda ısısındaki tereyağını da karışıma ekleyip kurabiye hamuru kıvamına gelene kadar bir kaç kez daha rondoda çekin.

Tezgaha aldığınız kestaneli hamuru yuvarlayarak 4 cm çapında silindir haline getirin ve streç filme sarıp en az 1 saat dondurucuda bekletin.

Fırınınızı 200°C derecede 5 dakika ısıttıktan sonra sıcaklığı 165 dereceye düşürün ve kurabiye hamurunu dondurucudan çıkarıp 5 dakika bekletin.

Kurabiye hamurunu 1 cm kalınlığında dilimleyip pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin ve kenarları hafif renk değiştirene kadar pişirin.

Fırından çıkardığınız kurabiyelerin soğumasını bekledikten sonra bir kase içerisindeki pudra şekerine bulayarak kaplanmasını sağlayın ve servis edin.

Hava geçirmez kapta 1 hafta saklayabilirsiniz.

Kurabiyede tat olarak çok belirgin kestane tadı alınmıyor ama gevrekliği ve lezzeti hissediliyor.

Hamuru derin dondurucuda yaklaşık iki hafta saklayabilir, dondurucudan çıkarıp pişirebilirsiniz.