Karamelli Patlamış Mısırlı Mus Malzemeleri
Karamel için |
|
| Yarım su bardağı Toz Şeker | |
| Yarım su bardağı Sıvı Krema | |
| 1 yemek kaşığı Tereyağı | |
Kreması için |
|
| Yarım su bardağı Sıvı Krema | |
| 200 gram Labne Peyniri | |
Karamelli mısır için |
|
| 2 yemek kaşığı Patlatmalık Mısır | |
| 3 yemek kaşığı Esmer Şeker | |
| 1 tatlı kaşığı Tereyağı | |
| 50 gram Sıvı Krema |
Karamelli Patlamış Mısırlı Mus Tarifi
Kreması için; karıştırma kabına sıvı kremayı koyup mikserle kıvam alana kadar çırpın. Labne peynirini ilave edip krema kıvamına gelen kadar çırpmaya devam edin ve buzdolabına koyarak bekletin.
Şekeri tavada karamel rengi olana kadar karıştırmadan orta ateşte eritin.
Tereyağını karamelize olan şekere ekleyip karıştırın. Sıvı kremayı da ekledikten sonra şekerde katılaşma olabilir ama kıvamı karıştırdıkça düzelecektir. Karışım homojen bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin ve ocağı kapatın.
Kremayı buzdolabından çıkarın.
Karameli kremaya yavaş yavaş (hızlı eklerseniz kremanın kıvamını tutturamazsınız) ekleyip ayni zamanda karıştırmaya devam edin. Krema pofuduk bir kıvam alacak.
Karışımı kaselere eşit şekilde paylaştırın. Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
Mısırları patlatın. Daha önce yapığınız gibi tavada şekeri eritip karamel rengini alınca tereyağını ve sıvı kremayı sırayla ekleyin, karıştırarak karamel haline getirin. Mısırları karamele koyup her yerini kaplayın.
Musları karamelli mısırlarla süsleyebilirsiniz.
