Karamelli Havuçlu Kek Malzemeleri
| 4 adet Yumurta | |
| 2 su bardağı Toz Şeker | |
| 1 su bardağı Sıvı Yağ | |
| 3,5 su bardağı Un | |
| 1 paket Vanilin | |
| 1 paket Kabartma Tozu | |
| Yarım çay kaşığı Karbonat | |
| 1 tatlı kaşığı Tarçın | |
| 3 adet rendelenmiş Havuç | |
| 1 su bardağı dövülmüş Ceviz | |
| Yarım Limon suyu | |
Buttermilk için |
|
| 1 su bardağı ılık Süt | |
| Yarım Limon suyu | |
Karamel için |
|
| 1,5 su bardağı Toz Şeker | |
| 1 paket Sıvı Krema | |
Üzeri için |
|
| Dövülmüş Ceviz | |
| Şekerleme parçaları |
Karamelli Havuçlu Kek Tarifi
Süte yarım limonu sıkıp üzerini örtüp 10 dakika bekletin. Bu süre sonunda süt kesilmiş (buttermilk) olacaktır. Bu işlem kekin daha iyi kabarmasını sağlayacak.
Yumurtaları şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Ekşi süt, sıvı yağ, vanilin ve tarçını yumurtalı karışıma ekleyip çırpın.
Unu karışıma ekledikten sonra rendelenmiş havucu ve cevizi de ekleyip karıştırın.
Son olarak kabartma tozu, karbonat ve limon suyunu ekleyip karıştırın.
Hamuru yağlayıp unladığınız kek kalıbına döküp pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdanla kontrol edebilirsiniz.
Karameli yapmak için, şekeri bir tavaya koyun ve orta ateşte tavayı sallayarak şekeri eritin. Eriyen şekere kremayı ekleyip karıştırın.
Kek pişip ılınınca karameli üzerine gezdirip şekerlemelerle ve cevizle süsleyebilirsiniz.
