Kakaolu Kurabiyeler
Bu kurabiyeleri öğleden sonra çay saatlerinizde veya yemeklerden sonra kahve eşliğinde tüketebilirsiniz. Tek kurabiye hamuruyla farklı renkte farklı şekilde kurabiyeler elde edebilirsiniz. Bizim evde kakaolu kurabiye sevildiği için ben kakaolu yapıyorum. Siz tarifteki kakao yerine nişasta koyarak sade kurabiyeler yapabilirsiniz, tamamen sizin isteğinize kalmış.
Kakaolu Kurabiyeler Malzemeleri
| 250 gram Tereyağı | |
| 190 gram Pudra Şekeri | |
| 3 adet Yumurta Sarısı | |
| 2 adet Yumurta Beyazı | |
| 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı Un | |
| 2 dolu yemek kaşığı Kakao | |
| 1 paket Vanilin | |
| 1 tutam Tuz | |
Üzeri için | |
| 50 gram Bitter Çikolata (Benmari usulü eritilmiş) | |
| 2 adet Mandalina suyu | |
| 1 tatlı kaşığı Toz Şeker | |
| 1 tatlı kaşığı Nişasta | |
| Fındık İçi | |
| Renkli Şekerleme | |
| Parça Çikolata |
Kakaolu Kurabiyeler Tarifi
Tereyağı yumuşayıncaya ve krema kıvamına gelinceye kadar (en az bir saat) oda sıcaklığında bırakın.
Yumuşak tereyağını, pudra şekerini, vanilyayı ve bir tutam tuzu karıştırıp yaklaşık 5 dakika çırpın.
Oda sıcaklığındaki yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin.
Karışıma unu ve kakaoyu ekleyip homojen kıvam olacak şekilde yoğurun.
Hamuru sıkma torbasına koyup istediğiniz şekli verin. Pişirmeden önce tepsideki kurabiyeleri buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
Buzdolabında dinlenmiş kurabiyeleri fırında pişirin. Kurabiyelerin kalınlığına bağlı olarak pişirme süresi birkaç dakika artabilir veya azalabilir. Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Mandalina suyunu sos tenceresine koyun. İçine şekeri ve nişastayı ekleyip karıştırarak kaynattıktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Soğuyan kurabiyelerin ortasına mandalina sosunu dökerek, erimiş bitter çikolata ve şekerlemeler koyarak veya fındık içi yerleştirerek süsleyebilirsiniz.
