Kadayıf Malzemeleri
| 250 gram çiğ Kadayıf | |
| 2 su bardağı dövülmüş Ceviz | |
| 1 yemek kaşığı Tereyağı | |
| 3 yemek kaşığı Sıvı Yağ | |
Şerbeti için |
|
| 2 su bardağı Toz Şeker | |
| 3 su bardağı Su | |
| 3 damla Limon Suyu | |
Üzeri için |
|
| 3 yemek kaşığı toz Antep Fıstığı |
Kadayıf Tarifi
Şekeri ve suyu bir tencereye koyun ve kaynatın. Kaynayıp kıvam alan şerbete limon suyunu sıkıp ocaktan alın.
Kadayıfı elinizle düzelterek yaklaşık 30 cm uzunluğunda olacak şekilde uzun şeritler haline getirin.
Dövülmüş cevizi uzunlamasına kadayıfın ortasına koyun ve en baş kısmından başlayarak ceviz içinde kalacak şekilde döndürerek burun.
Tereyağını tavada eritin. Sıvı yağını da tavaya ekleyin. Hazırladığınız kadayıfı daire şeklinde sararak tavaya koyun.
Kalan kadayıflara da aynı işlemi yapın ve tavadaki kadayıfın bittiği yerden sararak tavaya yerleştirin.
Tüm kadayıflara aynı işlemi yaptıktan sonra ocağa alıp kısık ateste pişirin. Kadayıfı bir tabak yardımıyla çevirip diğer kısmını da kızarana kadar pişirin.
Kızaran kadayıfı tabak yardımyla yuvarlak bir borcama koyun ve kadayıf sıcakken soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
Kadayıf soğuyup kıvam aldıktan sonra toz fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz.
