İçli Köfte Börek
Börek… Börek… Börek…
Mutfağımızda, masamızda vazgeçemediğimiz yiyeceklerden biri. Bizim evimizde de börek çok sevilir, özellikle kıymalı ve peynirli börek favoridir. Ama bu börek bir başka; inanın yedikçe yemek istiyor, kendinizi durduramıyorsunuz.
Tarifi deneyin, bakalım sizin de favoriniz olacak mı? Yorumlarınızı bekliyorum …
İçli Köfte Börek Malzemeleri
| 4 tane Yufka | |
| Yarım su bardağı Su | |
| Yarım su bardağı Sıvı Yağ | |
| 1 paket Kabartma Tozu | |
İç harcı için | |
| 250 gram Kıyma | |
| Yarım çay bardağı İnce Bulgur | |
| Çeyrek çay bardağı sıcak Su | |
| 2 tane orta boy Soğan | |
| 1 yemek kaşığı Salça | |
| Yarım su bardağı dövülmüş Ceviz | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1 çay kaşığı Karabiber | |
| 1 çay kaşığı Kimyon | |
Üzeri için | |
| 2 su bardağı Galeta Unu | |
| 1 tane Yumurta | |
| 1 su bardağı Süt | |
| Yarım su bardağı Sıvı Yağ |
İçli Köfte Börek Tarifi
İnce bulguru bir kaseye koyup üzerine sıcak suyu ekleyin ve streç filmle üstünü kapatıp şişmesi için bekletin.
Soğanı yemeklik doğrayıp kıymayla kavurun. Salçasını ekleyin ve ocaktan alın.
Kıymalı harca bulguru, cevizi, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip karıştırdıktan sonra soğuması için bekletin.
İç sosu için suyu, sıvı yağı ve kabartma tozunu bir kasede karıştırın.
Bir adet yufkayı serin. Sosu yufkanın her yerine sürün ve yufkayı ikiye katlayın. Yarım daire şeklinde olan yufkayı 8 eşit üçgen parçaya bölün.
Üçgenlerin uç kısmına kıymalı harçtan 1 yemek kaşığı koyup sigara böreği gibi sarın.
Yumurtayı, sütü ve sıvı yağı bir kasede karıştırın. Galeta ununu derin bir tabağa koyun. Sarılmış börekleri önce yumurtalı sosa batırıp sonra galeta unuyla kaplayın.
Kalan yufkalara da aynı işlemi yapın ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizip önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
