Havuçlu ve Cevizli Cheesecake
Havuçlu kek ve cheesecake’in birleşiminden oluşan farklı ve bir o kadar da lezzetli bir tatlı. Üzerindeki şekerli krema, ceviz ve havuç şeritleri ile istediğiniz şekilde zarif sunumlar yapabilirsiniz. Sevdiklerinizle çay sohbetlerinize eşlik edebilecek bu lezzetli tarifi denemelisiniz…
Havuçlu ve Cevizli Cheesecake Malzemeleri
Kek için | |
| 2 adet Yumurta | |
| 1 su bardağı Toz Şeker | |
| 2/3 su bardağı Sıvı Yağ | |
| 3 yemek kaşığı Tereyağı | |
| 1 çay kaşığı Tuz | |
| 1 çay kaşığı Tarçın | |
| 1 çay kaşığı Kabartma Tozu | |
| 1,5 su bardağı Un | |
| 1,5 su bardağı rendelenmiş Havuç | |
| Yarım su bardağı dövülmüş Ceviz | |
Cheesecake için | |
| 400 gram Labne Peyniri | |
| 2/3 su bardağı Toz Şeker | |
| 120 gram Sıvı Krema | |
| 2 adet Yumurta | |
| 1,5 yemek kaşığı Un | |
| 1 tutam Tuz | |
| 1 paket Vanilin | |
Üzeri için | |
| 200 gram Sıvı Krema | |
| 2 yemek kaşığı Toz Şeker | |
| Ceviz | |
| Havuç Şeritleri |
Havuçlu ve Cevizli Cheesecake Tarifi
Keki hazırlamak için; büyük bir kapta unu, şekeri, tarçını, tuzu ve kabartma tozunu karıştırın.
Sıvı yağı ve eritilmiş tereyağını karışıma ekleyin.
Yumurtaları ayrı bir kapta çırpıp unlu karışıma ekleyin ve tüm malzemeler birleşene kadar karıştırın.
Son olarak rendelenmiş havuç ve dövülmüş cevizleri ekleyip birleştirilene kadar karıştırın. Bir kenara koyun.
Cheesecake için; Ayrı bir kapta labne peynirini ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın.
Karışıma tuzu ve unu ilave edin.
Yumurtaları teker teker ekleyerek çırpmaya devam edin.
Sıvı kremayı ve vanilini de ekleyip iyice karışana kadar karıştırın. Bir kenara koyun.
22 cm. çapında kelepçeli kalıbın tabanını ve yanlarını pişirme kağıdı ile kaplayın. Havuçlu kek hamurunun yarısını kalıba dökün ve bir spatula ile pürüzsüz hale getirin.
Havuçlu kekin üzerine cheesecake hamurunun karışımının yarısını dökün.
Kalan havuçlu kek ve cheesecake hamurunu aynı şekilde sıra ile kalıba dökün ve bir kaşık yardımı ile hafif karıştırarak hamurların birbirlerine karışmasını sağlayın.
Önceden ısıtılmış fırında ortası yumuşak olacak şekilde pişirin.
Fırından çıkarın ve 1 saat oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra en az 4 saat (veya gece boyunca) soğutun.
Servis yapmadan önce sıvı krema ve şekeri orta bir kapta elle iyice karıştırın. Daha sonra cheesecake’in üzerine dökün ve bir spatula ile pürüzsüz hale getirin.
Peynirli kekin üstünü kıyılmış cevizler ve sebze soyucu ile hazırladığınız havuç şeritleriyle süsleyin.
