Fındık, keklere ve tatlılara harika bir katkı sağlar, çoğu zaman lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tüketilir. Bugün size fındığı kullanabileceğiniz nefis bir tart tarifim var. Tereyağıyla hazırlanmış tart hamuru, iç kısmını tamamen kaplayan ev yapımı çıtır çıtır fındıklı karamel sos.
Tart tarifini arzu ettiğiniz kuru yemişler ile hazırlayabilirsiniz, ama mutlaka fındıklı halini denemelisiniz…
Fındıklı Tart Malzemeleri
Tart Hamuru İçin |
|
| 125 gram Tereyağı | |
| 1 adet Yumurta | |
| 2 su bardağı Un | |
| 1 yemek kaşığı Pudra Şekeri | |
| 1 tutam Tuz | |
Karamel Sos İçin |
|
| 1,5 su bardağı Toz Şeker | |
| 100 gram Sıvı Krema | |
| 1 yemek kaşığı Tereyağı | |
| 1 tutam Tuz | |
| 1,5 su bardağı Fındık içi |
Fındıklı Tart Tarifi
Hamuru hazırlamak için karıştırma kabına unu, pudra şekerini ve tuzu koyup karıştırın.
Karışıma küp küp kesilmiş soğuk tereyağını ekleyip karıştırmaya devam edin. Burada önemli olan nokta hamuru karıştırırken spatula veya karıştırıcı kullanmanız.
Son olarak yumurtayı ekleyin. Kum gibi bir hamur elde edin. Hamuru elinize alıp sıktığınızda birbirini tutmalı.
Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş hamuru iki pişirme kağıdı arasında yarım cm kalınlığında, kullanacağınız kalıbın boyundan daha fazla genişlikte açın.
Hamuru merdaneye sarın ve kalıbın içine yavaşça yerleştirin. Kenarlarındaki fazlalıkları merdane ile kesin. Üzerine çatal yardımı ile düzenli delikler açın.
Hamurun üzerine yağlı kağıt serin ve kuru bakliyatları yerleştirin, veya porselen tabak koyun. Bu şekilde önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Ardından kağıdı ve bakliyatları üzerinden alın ve 10 dakika daha pişirin.
Karameli hazırlamak için yapışmaz tavaya şekeri koyun ve orta ateşte hiç karıştırmadan şekeri eritin.
Eriyip renk alan şekere tereyağını ve kremayı ekleyin. Şeker ilk başta katılaşacaktır ama sürekli karıştırmaya devam ederseniz düzelecektir.
Karamele tuzu ve fındıkları ekleyip karıştırın.
Pişen tart hamuru, kalıbında soğuduktan sonra dikkatlice servis tabağına koyun ve içine karamelli fındıkları döküp spatula ile düzeltin.
Tart oda sıcaklığına gelince buzdolabında bekletin, böylece kesmeniz daha kolay olacaktır.
