Evde kolayca hazırlayıp misafirlerinize ikram edebileceğiniz ve tadına doyamayacağınız enfes Etsiz Çiğköfte tarifi…
Etsiz Çiğköfte Malzemeleri
| 2 su bardağı Esmer Köftelik Bulgur | |
| 3/4 su bardağı kaynamış Su | |
Sosu için |
|
| 1 adet Soğan | |
| 2 adet Domates | |
| 2 diş Sarımsak | |
| 1 dolu yemek kaşığı Biber Salçası | |
| 1 dolu yemek kaşığı Domates Salçası | |
| 2 yemek kaşığı İsot | |
| Yarım çay bardağı Nar Ekşisi | |
| Çeyrek çay bardağı Zeytinyağı | |
| 1 tatlı kaşığı Tuz | |
| 1 çay kaşığı Yenibahar | |
| 1 çay kaşığı Kişniş | |
| 1 tatlı kaşığı Pul Biber | |
| 1 çay kaşığı Kimyon |
Etsiz Çiğköfte Tarifi
Bulguru derin bir kapta sıcak su ile ıslatıp üzerini streç filmle kapatın. Yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Rondoda soğanı, sarımsağı ve domatesleri iyice çekip püre haline getirdikten sonra derin bir kaba boşaltın.
İçine domates salçasını, biber salçasını, isotu, nar ekşisini, tuzu, kimyonu, pul biberi, yenibaharı ve kişnişi ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra karışımı dinlenmiş bulgura ilave edip yaklaşık 20 dakika yoğurun. Yoğurma işlemini hamur yoğurma makinesinde de yapabilirsiniz.
Zeytinyağını da ekledikten sonra 10 dakika daha yoğurun. Üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Elinizi yağlayarak köfteleri sıkıp şekil verin. Marul ve limon eşliğinde servis edin.
