Elmalı Kek
Elmalı Kek Malzemeleri
| 3 adet Yumurta | |
| 1 su bardağı Toz Şeker | |
| 1 çay bardağı toz Fındık | |
| Yarım çay bardağı Su | |
| 3-4 yemek kaşığı Un | |
| 1 paket Vanilin | |
| 1 paket Kabartma Tozu | |
Kreması için | |
| 1 paket Krem Şanti | |
| 1 paket (200 gr) Labne Peyniri | |
| Yarım su bardağı Süt | |
Elma püresi için | |
| 5 adet orta boy Elma | |
| 1 su bardağı Toz Şeker | |
| 2 yemek kaşığı Nişasta | |
| 1 çay kaşığı Tarçın | |
| Yarım çay kaşığı toz Zencefil | |
Üzeri için | |
| 9-10 dilim kurutulmuş Elma | |
| 10-15 tane kavrulmuş Fındık | |
| 10 tane vanilyalı Gofret | |
| 1 tatlı kaşığı Tarçın |
Elmalı Kek Tarifi
Keki yapmak için yumurtayı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurtalı karışıma fındığı, suyu, vanilini, kabartma tozunu ve unu ekleyip karıştırın.
Kek harcını kelepçeli (24 cm çapında) kalıba döküp önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Elma püresini yapmak için; elmaların kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Daha sonra elmaları tavaya koyun ve üzerine şekeri ilave edip ocakta pişirin. Şekerle pişen elmaları blender ile püre haline getirin ve içine nişastayı ilave edip kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tarçını ve zencefili ekleyip soğuması için bekletin.
Kremasını hazırlamak için krem şantiyle sütü çırpın ve suyunu süzdüğünüz labneyi içine ekleyin. Krema kıvamını alana kadar çırpın ve kek soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
Pişip soğuyan keki kalıptan çıkarın ve servis tabağına koyun. Keke kalıbın kelepçesini yeniden takın; böylece kekin bir daire şeklinde kalmasını sağlayacaksınız. Kekin üzerine kremayı ekleyip üzerini düzeltin. Kremanın üzerine soğuyan elma püresini ilave edip spatulayla üzerini tekrar düzeltin.
Keki bu şekilde buzdolabında yaklaşık bir saat dinlendirin. Servis yapmadan önce kelepçeyi çıkarın ve üzerini elma kurusu, gofret, fındık ve tarçın ile süsleyin.
