Merhabalar! Size yapımı kolay ve lezzetli tarifler vermeye çalışıyorum, bugün de böyle bir tarifim var. Maydanoz, dereotu ve sarımsak ile hazırlanmış nefis bir poğaça. Pesto, beyaz peynir veya yumuşak lor peyniri, zeytin, kuru erik ve benzer malzemeleri kullanarak tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Her şey sizin hayal gücünüze bağlı. Ben dereotu içeren haline bayılıyorum…
Dereotlu Rulolar Malzemeleri
Hamur için |
|
| 3/4 su bardağı ılık Süt | |
| 3 su bardağı Un | |
| 100 gram Tereyağı | |
| 1 yemek kaşığı Toz Şeker | |
| 1 tatlı kaşığı Tuz | |
| Yarım paket Instant Maya | |
İç Harcı için |
|
| 2 yemek kaşığı Tereyağı | |
| Yarım demet Dereotu | |
| Yarım demet Maydanoz | |
| 3 diş Sarımsak | |
| 250 gram Ezine Peyniri | |
Üzeri için |
|
| 1 adet Yumurta Sarısı | |
| 1 yemek kaşığı Süt |
Dereotlu Rulolar Tarifi
Geniş bir kaba tereyağını, ılık sütü, şekeri, tuzu, mayayı ve unu ekleyip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğurun. Daha sonra 20-30 dakika mayalanmaya bırakın.
Harç için dereotu ve maydanozu yıkayıp ince ince kıyın. Yeşilliklere sarımsağı da rendeleyin.
Ezine peynirini rendeleyin.
Tereyağını eritin.
Mayalanan hamuru merdane yardımıyla dikdörtgen olacak şekilde açın.
Hamurun üzerine erimiş tereyağını fırça yardımıyla sürüp yeşillikleri boş yer kalmayacak şekilde hamurun üzerine yayın. (Poğaçaların pişerken açılmaması için hamurun uç kısmına yaklaşık 2 cm harç koymayın ki rulo yaptıktan sonra hamur daha iyi yapışsın)
Son olarak peyniri ekleyip hamurun uzun kenarından sıkıca rulo yapın.
Yaklaşık bir parmak aralıklarla hamuru dilimleyip pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısını ve sütü karıştırıp sürün. Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
