Çikolatalı Tart

Hamuru hazırlamak için yumuşak tereyağını ve pudra şekerini rengi açılıp kabarana kadar, yaklaşık 5-6 dakika, çırpın. Yumurta sarılarını, vanilini ve bir tutam tuzu da ekleyip 2 dakika daha çırpın. Unu ve kakaoyu da ekledikten sonra bir tahta kaşık veya spatula ile karıştırın. Hamurun kıvamı yumuşak olacaktır; bu sizi tedirgin etmesin.

Hamuru streç film üzerine aktarıp sardıktan sonra buzdolabında iki saat dinlenmeye bırakın.

Dinlenmiş hamuru çok az un serptiğimiz iki parça yağlı kağıt arasına koyup merdane ile yaklaşık 3-4 mm. kalınlığında açın. Kek tart kalıbın tabanına pişirme kağıdı serin ve yanlarını tereyağı ile yağlayıp unlayın. Açılmış hamuru kalıba yerleştirip düzeltin ve buzdolabında 45 dakika dinlendirin.

Dinlenmiş hamurun üzerine çatalla delikler açın. Kalıptan biraz daha büyük kesilmiş pişirme kağıdını avucunuzda birkaç kez buruşturup açtıktan sonra hamurun üzerine koyun. İçini kuru bakliyat ile doldurup yaklaşık 20 dakika pişirin.

20 dakika sonra pişirme kağıdını ve bakliyatları alın. Yaklaşık 10-15 dakika daha pişirip fırından çıkarın.

Pişen tabanı kalıptan ters çevirerek çıkarıp soğuması için servis tabağına alın.

Bir tencerede sütü, yumurta sarısını, toz şekeri ve nişastayı iyice karıştırıp ocağa koyun. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin.

Pişip kıvam alan kremayı ocaktan alıp içine çikolata ve tereyağını ekleyin ve karıştırarak erimelerini sağlayın.

Krema soğuyunca tabanın üzerine yayın. Üzerini nar taneleri, rendelenmiş çikolata ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Ölçüler kek tart kalıbına uygun olarak belirlenmiştir. Kalıbın büyüklüğüne göre malzemelerin ölçülerini değiştirebilirsiniz.