Mantar sever misiniz? Eğer sevmiyorsanız bile bu mantarlara bayılacaksınız. Çünkü mantar şekilli bu nefis kurabiyeler fikrinizi değiştirecek.
Mantar kurabiye tarifi üç bölümden oluşuyor. Sapları ve kapakları harika bir fındıklı hamurdan yapılır. Orta kısımları lezzetli dolguya yer açmak için kazınır ve doldurulur. Üzeri koyu renkli çikolata ile kaplanır. Tüm bu işlemler bittiğinde çikolatalı, gevrek, nemli ve gerçekten çok lezzetli bir kurabiye ortaya çıkar…
Çikolatalı Mantar Kurabiye Malzemeleri
| 150 gram Tereyağı oda sıcaklığında | |
| 1 su bardağı Toz Şeker | |
| 1 adet Yumurta | |
| 1 adet Yumurta Sarısı | |
| 1 paket Vanilin | |
| 1 tatlı kaşığı Kabartma Tozu | |
| 2,5 su bardağı Un | |
| 1 çay bardağı dövülmüş Fındık veya ceviz | |
Dolgu harcı için |
|
| Çıkan Kurabiye Kırıntıları | |
| 2 yemek kaşığı Marmelat (İstediğiniz çeşit olabilir.) | |
Üzeri için |
|
| 200 gram eritilmiş Bitter Çikolata |
Çikolatalı Mantar Kurabiye Tarifi
Unu, şekeri, vanilini ve kabartma tozunu karıştırın.
Tereyağını spatula ile iyice karıştırın. Yumurtayı ve yumurta sarısını ekleyip iyice karıştırmaya devam edin.
Sıvı malzemelere unlu karışımı ilave edip yoğurun. Hamur çok yumuşak veya çok katı olmamalı. Gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz.
Son olarak fındığı ilave edip hamura karışması için yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru streç film ile sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
Hamuru dolaptan çıkarın. Bir parçası daha büyük olacak şekilde ikiye bölün.
Büyük hamur parçasını 24 eşit parçaya ayırıp top haline getirin ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Topların üzerine hafifçe bastırıp önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
Küçük hamur parçasını da 24 eşit parçaya ayırıp elinizle yaklaşık 2 cm. uzunluğunda rulolar yapın ve pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
İlk pişen kurabiyeler soğumadan taban kısmından çay kaşığıyla oyun.
Çıkan kurabiye kırıntılarını marmelat ile iyice karıştırıp harç haline getirin.
Kurabiyelerin çıkardığınız kısmına harçtan koyup soğuyan kurabiye saplarını üzerine bastırın ve kenarlarını iyice sıkıştırıp buzdolabında 15 dakika bekletin. Böylece mantar kurabiyelerinizi oluşturmuş olacaksınız.
Bitter çikolatayı benmari usulü eritip mantarların şapka kısımlarını çikolataya batırın ve pişirme kağıdına yan olarak koyun. Çikolatalı kısım katılaşana kadar kurabiyeleri buzdolabında bekletin.
Kurabiyeleri istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
