Çam Ağacı Pasta

Yumurtanın sarılarıyla beyazlarını ayrı kaplara koyup çırpın.

Yumurta sarılarına ılık suyu ekleyip 2 dakika çırptıktan sonra şekerin yarısını ilave ederek krema kıvamına gelene kadar çırpın.

Yumurta beyazlarına şekerin kalanını ekleyip kar gibi oluncaya kadar çırpın.

Yumurta sarılı karışımı yumurta beyazları karışıma ekleyip spatula ile aşağıdan yukarıya doğru köpüğü sönmeden birbirine karıştırın.

Unu, nişastayı, kabartma tozunu ve vanilini eleyip aynı şekilde karıştırarak azar azar yumurtalı karışıma ekleyin.

Kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı koyduktan sonra kenarlarını yağlayıp unlayın ve karışımı bu kalıba dökerek pişirin. Kalıp olarak 22 cm’lik kelepçeli kalıp kullandım.

Muhallebisi için, süt, şeker, nişasta, yumurta sarısı ve vanilini tencereye koyup karıştırın. Tencereyi ocağa koyun, kaynayıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.

Kremasını yapmak için sütle krem şantiyi çırpıp krema kıvamına getirin ve sıkma torbasına koyun.

4 kaşık kremadan alıp muhallebinin içine ekleyin ve karıştırın. Böylece muhallebinin kıvamını yumuşatmış olacaksınız. Ilınan muhallebiyi sıkma torbasına koyun.

Pişirip soğuttuğunuz kekinizi üç eşit parçaya bölün. İlk katın kenar kısmına kenarında yarım cm boşluk kalacak şekilde kremadan sıkın. Orta kalan daire kısmına muhallebiden sıkıp ikinci katı yerleştirin.

Aynı işlemi ikinci kata da yaptıktan sonra üçüncü katı yerleştirin ve üzerinden hafif bastırın ki krema katlara yapışsın. Kalan kremayla pastanın etrafını kaplayın ve buzdolabında dinlendirin.

Pişirme kağıdının üzerine eritilmiş çikolatayla çam ağacı şekilleri (farklı desenlerde olabilir) yapın. İsterseniz kalemle taslak çizip, kağıdı ters çevirip şekilleri yapabilirsiniz.

Servis yapmadan önce çikolata ağaçlarla pastanızı süsleyin. Üzerine çikolata rendeleyebilirsiniz.