Balkabağı, tatlılarda daha çok kullandığımız bir sebzedir. Fakat farklı tariflerde çorba, börek, salata gibi kullanabilirsiniz. Farklı ve lezzetli bir tarifi sizlerle paylaşıyorum. Umarım sizler de benim kadar beğenirsiniz…
Balkabaklı Poğaça Malzemeleri
| 50 gram Tereyağı (oda sıcaklığında) | |
| 1 çay bardağı Sıvı Yağ | |
| 1 su bardağı Yoğurt | |
| 2 adet Yumurta (Birinin sarısı üzeri için) | |
| 1 tatlı kaşığı Tuz | |
| 100 gram Balkabağı (Yaklaşık 2 ceviz büyüklüğünde) | |
| 2 paket Kabartma Tozu | |
| 4-4,5 su bardağı Un | |
İçi için |
|
| 150 gram Beyaz Peynir | |
Üzeri için |
|
| 2 yemek kaşığı Çörek Otu |
Balkabaklı Poğaça Tarifi
Balkabağını rendenin küçük kısmıyla rendeleyip derin bir kaba koyun.
Rendelenmiş balkabağına tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu, bir yumurtayı, bir yumurta beyazını ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Karışıma kabartma tozlarını ve unu ekleyip kulak memesi kıvamında olana kadar yoğurun.
Hamurdan cevizden daha küçük parçalar koparıp içine peynir koyduktan sonra top şeklini verin.
Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizip üzerine yumurta sarısını sürün.
Çörek otlarını da serptikten sonra önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
