Ay Çöreği Malzemeleri
| 125 gram Tereyağı | |
| 1 çay bardağı Süt | |
| 1 adet Yumurta | |
| 1,5 çay bardağı Toz Şeker | |
| 1 çay kaşığı Mahlep | |
| 1 paket Instant Maya | |
| 3-3,5 su bardağı Un | |
Üzeri için |
|
| 1 adet Yumurta Sarısı | |
| File Badem | |
İçi için |
|
| 4 su bardağı rondodan çekilmiş Kek parçaları | |
| 1 çay bardağı Süt | |
| 1 çay bardağı kuru Üzüm | |
| 1 çay bardağı dövülmüş Ceviz | |
| 1 yemek kaşığı tepeleme Kakao (Sade kek kullanılmışsa) | |
| 2-3 yemek kaşığı Pudra Şekeri | |
| 1 tatlı kaşığı Tarçın |
Ay Çöreği Tarifi
İç harçını yapmak için; keki bir karıştırma kabına koyup içine cevizi, sütü, kuru üzümü, kakaoyu, pudra şekerini ve tarçını ekleyip yoğurun.
Tereyağını ve şekeri karıştırın. İçine sütü, yumurtayı ve mahlebi ekleyip karıştırmaya devam edin. Son olarak unu ve mayayı ekleyip kıvamlı bir hamur olana kadar yoğurun.
Hamuru mayalamaya bırakmadan, mandalina büyüklüğünde beze haline getirin. Benim hamurumda 16 tane çıktı.
Bezeleri merdaneyle uzun ince olacak şekilde açın. Ortasına hazırladığınız harçtan hamurun boyutunda parçalar koyun. Hamuru uçlarından birleştirip rulo şekline getirin, kenar kısımlarını inceltin ve ay şekli verin.
Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısını sürüp file badem koyun ve önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
